STEP1、紫薯去皮切块，放入蒸锅中，蒸15分钟左右取出

STEP2、趁热在紫薯中倒入面粉

STEP3、用勺子把紫薯压成泥，与面粉充分融合，搅拌均匀，揉成软软的面团

STEP4、盖上保鲜膜醒发一个小时（因为是烫面的，所以面团会比较黏手）

STEP5、醒发好以后，将面团分成小块

STEP6、用擀面杖把面团擀薄（这步操作，手上需要沾一些面，因为面团会比较粘）

STEP7、把平底锅热一下，放入紫薯薄饼，小火慢烙，1分钟左右翻面

STEP8、在烙1分钟就可以拿出来

STEP9、出锅，完成