STEP1、取一只盆子倒入水，加入酵母，鸡蛋，然后加入高筋面粉，全麦粉，盐，细砂糖。

STEP2、用刮板拌均下手和成团，放案板上像搓衣服一样搓揉。左手起固定面团的作用，右手抓住面团往前推搓，再旋转回来继续。刚揉时挺粘手，别放弃哦

STEP3、出厚膜后放入黄油粒。软不软化都行，反正我力气大都能搓化

STEP4、用手掌力往前推开，再旋转收回，重复！没加入黄油是很粘手的，加入黄油后这样揉2分钟就不怎么粘手了。

STEP5、出膜！不要求特别薄。全程没用到10分钟，方法方式用对挺省时省力的。

STEP6、稍整圆放保鲜盆盖好盖子一发。

STEP7、把红豆馅分20克每只搓圆。

STEP8、一发好的面团，手指戳洞不回弹。

STEP9、取出放在案板上,用手轻轻拍掉气泡。

STEP10、均分为15份。

STEP11、滚圆,醒面15分钟。

STEP12、将小面团稍擀开呈圆形，豆沙馅放中心包好，收口捏紧。……………………………………………………………………下面是蓝莓芝士爆浆馅儿

STEP13、家里还有做披萨剩的马苏里拉芝士碎,正好买了新鲜的蓝莓,这只是蓝莓芝士爆浆口味直接把马苏里拉芝士和新鲜洗净的蓝莓一起包好即可。

STEP14、全部做好，收口向下排入烤盘二发。我直接把烤盘稍稍喷一层水雾，放入未开电源的风炉室温醒发40分钟。也可以发酸箱30醒发。放炉中的原因是避免面团裸露在外表皮风干。

STEP15、表面喷薄薄水雾粘上黑芝麻。将风炉预热至170。这里有一部分我放了黑芝麻表面装饰，有一部分没放成品出来感觉放了芝麻的更漂亮一点。这里放不放可以自己选择的。

STEP16、入炉烤8分钟取出，覆盖一层干净油纸，上面压一只烤盘，入炉烤10分钟。

STEP17、出炉！香香软软

STEP18、面包很暄软,淡淡的咸香味儿,配合好吃的馅儿幸福到飞起