STEP1、把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。

STEP2、洋葱切成小块。切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。

STEP3、热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。

STEP4、热油，放入洋葱翻炒至微香。

STEP5、接着倒入准备好的调料，忘了拍那个步骤图，哈哈。调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段。入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。

STEP6、看来黄色和紫色还是蛮搭配的呀，真漂亮。根据我三个月以来的拍照经验，我发现早上的阳光拍照是最美的，没有之一呀！

STEP7、看看，是不是香气透过屏幕都冒出来啦？

STEP8、我真的是一边照一边吃啊，尝了一块简直停不下来。

STEP9、如果你好长时间没吃过什么有滋有味的东西，这个绝对惊艳。近景来一张。

STEP10、公众号：jingwenfood，豹纹儿er和她的美食世界，偶尔也聊聊别哒，期待你的关注