热菜家常菜
三杯土豆
三杯里的姜要多放！不能像平时炒菜就放两片哈，怎么也放个十片九层塔多放也好，用余温烫软的九层塔，裹着调料好香最后说下香油是否高温加热的问题香油分为小磨香油和机榨香油如果你用的小磨香油，建议最后加，之前爆锅用其他油如果用的是机榨的就无所谓了，反正在加工过程已经高温过了。。。ps:九层塔是罗勒的一种，属亚洲罗勒，与西餐常用的甜罗勒味道不太一样哦，如没有也可用其他罗勒替代
配料表：
- 土豆 （两三个）
- 生抽 （2大匙）
- 红辣椒 （2个）
- 生姜 （一块）
- 九层塔 （一大把）
- 麻油（香油） （2大匙）
- 糖 （1小匙）
详细做法：
STEP1、备料，姜一大块切片，红辣椒（干鲜皆可）切段。
STEP2、土豆去皮切成滚刀块，然后炸至表面金黄（自从有了空气炸锅，就不用我大热天在油锅前站着了哈哈哈，而且可以只用一点点油就有很好的效果）
STEP3、锅烧热，下2大匙香油，下姜片小火慢煸至姜微微发焦发干（煸姜很重要），接着下辣椒翻一下，接着下炸好的土豆，关小火加糖、生抽小火翻炒让糖融化（火大了糖很快会焦掉），调料都附在土豆上，关火。再利用余温下入九层塔拌匀即可
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