STEP1、洗净冬瓜和紫甘蓝，备用。

STEP2、将冬瓜挖球，紫甘蓝切丝。

STEP3、把冬瓜焯水备用。

STEP4、加少许水，把紫甘蓝榨汁。

STEP5、把紫甘蓝汁过滤出来。

STEP6、把过滤出来的紫甘蓝汁放在锅里面烧开，放入白醋。倒入冬瓜球碗中，搅拌均匀，撒上白糖，放入冰箱冷藏。

STEP7、冷藏半小时之后取出，撒上桂花即可。