STEP1、主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。

STEP2、豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）

STEP3、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

STEP4、鸡蛋打入碗中，加入食盐。

STEP5、加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

STEP6、锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

STEP7、中火推炒至鸡蛋熟透。

STEP8、撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。