STEP1、把虾仁，老豆腐，葱叶都切碎，加盐，胡椒粉，芝麻油少许，拌匀

STEP2、把豆腐皮切下一条边儿，小心地打开，往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿

STEP3、塞满以后，在开口处，用刚刚切下的那一小条边儿堵上。堵不严实也没关系

STEP4、放到锅里，开中火，一面煎黄后，翻面

STEP5、倒入料酒，水，酱油，红糖，煮煮

STEP6、煮的时候，记得中间翻面，待汤汁收尽即可盛出