STEP1、盐，糖，豆渣适量分别放入干净无水的盆内；

STEP2、加入面粉和酵母；

STEP3、加入水；（冬天用不超过40度的温水，夏天用冰水）

STEP4、一起搅拌均匀，揉至盆光，手光，面光；

STEP5、揉面团分二，把其中份用擀面棍压平，上面浇适量植物油，分别均匀撒适量盐，胡椒粉,葱花；（葱花，葱花，撒适量食用小苏打，用手抓均匀再用）

STEP6、把面坯卷起来，用刀均匀的切成段；

STEP7、1.用油刷在筷子上刷一层油；2.筷子在馒头的中间压一道线；3.再用筷子丛馒头的正中间夹紧；

STEP8、就得到一个像蝴蝶结一样的花卷馒头，爱动手的亲们也可以切一条蝴蝶带子压在夹痕的正中间，上面再点缀一些绿色的小葱花，那就更漂亮了；

STEP9、做出来的成品图；

STEP10、把做好的花卷一个个放入锅内，盖上锅盖，等待发酵；注：锅的底下事先就加了凉水，这个水量是刚好蒸20分钟，锅不会干的总水量。

STEP11、当锅内的面坯发酵增大1.52倍后，凉水上锅，开大火蒸，蒸至水开后再蒸10分钟就可以关火了，再焖3分钟左右就可以享用了。