热菜家常菜
咕咾豆腐
不想吃得太油腻，豆腐也可以先用小火煎到两面金黄。但是我还是更喜欢炸过的做法，外皮焦香，内里软嫩，有着疏松的孔洞，表面挂满酸甜的汁儿，不夸张，比肉还好吃！
配料表：
- 老豆腐 （一块）
- 淀粉 （一勺）
- 番茄酱 （两勺）
- 白糖 （5克）
- 盐 （5克）
- 仔姜 （7—9片）
- 洋葱丝 （100克）
- 彩椒 （100克）
详细做法：
STEP1、1.彩椒切块，仔姜切片
STEP2、2.豆腐切块，约一厘米厚
STEP3、起锅倒入油没过锅底，油烧至67成热，豆腐表面撒上少许玉米淀粉，放入锅中开中火炸至金黄，捞起沥干备用
STEP4、3.锅里留少许底油，倒入仔姜偏香，加入番茄酱、白醋、细砂糖、盐炒出红油后，加入5大勺水淀粉煮开，放入炸过的豆腐、彩椒块翻炒至均匀裹上酱汁
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