STEP1、清洗干净食材

STEP2、豆腐切块；鱼骨肉分离，鱼骨切块，鱼肉切片；姜切丝。

STEP3、加入姜丝，盐，生抽，蚝油，糖，料酒腌制鱼骨备用。

STEP4、用平底锅把豆腐煎至金黄。

STEP5、香炒火锅底料加水煮开，加入豆腐煮5分钟，再加入鱼骨煮3分钟。

STEP6、加入鱼片，煮开即可！