STEP1、食材准备:该洗的洗，土豆去皮，西红柿最好也去皮，豆角去丝。猪肉红白分开切条切块随意，西红柿切丁，尖椒切丝，葱花，拍蒜末

STEP2、豆角掰断，大概一寸多长，土豆切差不多中指粗条，对于食材大小没多大要求，看喜好。土豆太小的话，焖面做好就找不到土豆了

STEP3、肥肉先入锅炼一下油，猪油焖面好吃，也不腻味。然后放入红肉，红肉发白后加花椒、大料粉末，料酒，葱花、蒜末翻炒一下，加生抽，老抽，盐，炒出香味儿，肉熟了加一点醋进去翻炒一下就可以加土豆豆角进去炒了。

STEP4、土豆豆角入锅翻炒，加适量盐，生抽

STEP5、翻炒一下酱料均匀了就可以加西红柿尖椒进去翻炒

STEP6、炒匀了加冷水，水没过菜，菜稍微漂浮即可，盖盖子炖5分钟左右，期间去调汁料

STEP7、一头蒜拍蒜末、葱花，入碗。加一勺醋，半勺生抽，一勺酱油，辣椒油，香油，鸡精，芝麻盐，少量白糖。再加一大勺冷水

STEP8、菜炖好了，菜基本快熟了，汤也减少了，一定要保证汤足够，不然焖面太干，水多了面太湿。这时候豆角露出水面半个厚度差不多

STEP9、面条铺在菜上，面条多的话，可以放一半先，盖盖子焖两三分再放另一半

STEP10、焖面5分钟左右，面条快熟了

STEP11、把调好的汁料均匀的浇面上。看看菜还有汤没，汤多的话，火大一点，汤不多火就小点。

STEP12、再焖两三分钟。面条熟了，看看菜汤，不能烧没了，要留一些汤汤才好吃。焖好后关火。把菜、面翻拌均匀即可

STEP13、装碗，吃吧