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热菜家常菜

老式南瓜饼软糯香甜外脆里糯

2022-03-19 10:41:07

还可以自己DIY,在南瓜馅儿的中间夹点豆沙、黑芝麻馅儿,都很好吃喔!

配料表:

  • 南瓜 (去皮200克)
  • 糯米粉 (200克)
  • 白砂糖 (30克(可自行调整))
  • 嘉士利早餐饼干 (一袋)
  • 玉米油 (适量)
  • 白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1南瓜削皮,切成薄片,上锅大火蒸十分钟左右(蒸至软烂即可)

老式南瓜饼软糯香甜外脆里糯

STEP2、趁热加入白砂糖,捣成泥。

老式南瓜饼软糯香甜外脆里糯

STEP3、加入200克糯米粉(具体看糯米粉的吸水性,我用的是水象牌糯米粉,用筷子搅成絮状。

老式南瓜饼软糯香甜外脆里糯

STEP4、撸起袖子,用手揉至无干粉状态,多揉一会儿就好了(我开始还以为水少了,其实多揉一会儿就无干粉了)

老式南瓜饼软糯香甜外脆里糯

STEP5、揪一小坨,搓成一个小球,稍稍压扁,用两块饼干夹起来。(温柔一点,不然饼干会碎掉)

老式南瓜饼软糯香甜外脆里糯

STEP6、均匀的滚上一层白芝麻。

老式南瓜饼软糯香甜外脆里糯

STEP7、锅内倒入玉米油(油量能没过南瓜饼2/3即可)油温六成左右时,转小火,下南瓜饼,30秒左右就翻一次面,翻个四五次就差不多好了(如果夹得太厚可能就得多翻几次,自己判断哈记得全程小火噢)

老式南瓜饼软糯香甜外脆里糯

STEP8、Yeah!简直太好吃辽!不过还是很油的,一次吃个两块就差不多啦

老式南瓜饼软糯香甜外脆里糯


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