STEP1、新鲜的辣椒和蒜瓣洗干净。

STEP2、沥水。

STEP3、辣椒和蒜一起剁碎，也可以分开剁碎再搅拌均匀。不要用料理机，手剁的有灵魂。

STEP4、加适量盐和2勺糖搅拌均匀。为什么我说适量呢，每个人的口味不一样嘛，有的重咸，有的爱淡。能腌制辣椒酱的基础上适量即可。

STEP5、加2勺白酒，加，所以辣椒酱特别好吃，接受反驳，让膨胀一下下吧，虽然也朋友送。