STEP1、先把茄子洗干净，隔水放入锅中蒸至软。蒸好后，把碟子里多余的水份倒去，拿出小刀从中间给它剖开肚子.划成一丝丝。

STEP2、然后我们再做个调料，先把酱油加一小坨耗油加水调和，放入18粒盐备用再把准备好的蒜蓉放油加入锅中小炒，蒜香味出来时，再加入小辣椒，翻炒几下后，倒去备好的酱汁，加大锅迅速翻炒几下，收火

STEP3、把炒好的酱汁淋在茄子上，盖上盖子煮2到3分钟，新鲜出炉的蒜香茄子就完工了.味道不比烧烤店的差哦.喜欢的可以试试。

STEP4、蒜香茄子