热菜家常菜
和風肥牛雞蛋蓋飯
配料表：
- 肥牛 （300克）
- 洋葱 （半个）
- 料酒 （45克）
- 酱油 （45克）
- 蠔油 （10克）
- 白糖 （20克）
- 水 （100克）
- 黃油 （適量）
- 雞蛋 （五個）
- 菜花 （適量）
- 米飯 （兩碗）
- 味島香松 （適量）
详细做法：
STEP1、準備材料
STEP2、洋蔥加黃油炒至微黃
STEP3、將所有調料加入拌炒（除了水之外）
STEP5、加入水熬煮至確認酒精味道散發完畢（料酒的味道沒有）（此時可以嚐味道，咸加醬油，甜加糖）
STEP6、蛋打散
STEP7、均勻加入一半的雞蛋液蓋鍋蓋煮一分鐘
STEP8、再加入最後的蛋液一加入后蓋上鍋蓋后馬上關火悶一分鐘（希望蛋液是有點半凝固狀的，全部凝固或是液體全部煮干口感都不好）
STEP9、拿出放在飯上加入少許燙青菜跟味島香松即可
