STEP1、温水中加入酵母粉，白糖溶解后，倒入面粉中和成光滑的面团，用保鲜膜密封放置1-2小时，冬天可用棉被包裹保温，会加快发酵速度

STEP2、发酵成蜂窝状即可

STEP3、将发酵好的面团排气，切成大小均匀的剂子，平时做的都是大肉包，突然想念小笼包了，就做小的吧

STEP4、图片忘记拍了，肉剁成肉泥，加入盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀，边搅拌边加入少量清水，打上劲

STEP5、白菜杆切碎，撒一勺盐，杀出水分，挤出多余的水，放入调好的猪肉馅中，搅拌均匀

STEP6、包成小个的，放入锅中，开大火，上气10分钟即可

STEP7、白白胖胖的

STEP8、一口一个，刚刚出笼，真是太好吃了