STEP1、鸡肉切小丁

STEP2、加入淀粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀

STEP3、锅中放油，炒至发白，不用完全炒熟。

STEP4、倒入砂锅中（有条件的可以直接在砂锅中炒，省事。）

STEP5、加入葱段，耗油，少许盐，白胡椒粉

STEP6、加入豆腐，水（或高汤，生抽，老抽

STEP7、再放入少许葱姜沫。

STEP8、（这一步做不做都一样，我后来都没有加，觉得一样好吃）另锅加油，加入2个鸭蛋黄，炒至出泡泡。

STEP9、倒入豆腐上

STEP10、大火煮开加速一勺淀粉勾芡，加入香油。

STEP11、嫩滑又多汁，下饭又美味的鸡粒豆腐煲完成！

STEP12、怎样？