STEP1、1.鹌鹑蛋洗干净，去掉有裂纹的，擦干。

STEP2、2.泡茶水并等水冷却，什么茶都行，我用了普洱。

STEP3、3.皮蛋粉、盐和冷却的茶水混合均匀，找个便宜的碗，不要用玻璃或者瓷，我用了塑料。等混合物冷却。

STEP4、4.每个皮蛋都在泥浆中滚一圈，粘上薄薄一层泥浆，放在袋子中，将袋子密封，放入盒子/箱子中，可以垫一层软布，防撞并且保温。然后等待就行了，具体有些注意事项我写在最上。