STEP1、蓝莓洗净，放锅内小火熬成蓝莓酱

STEP2、熬好的蓝莓酱浓稠度如图

STEP3、过滤出20g蓝莓酱备用

STEP4、分离鸡蛋，装蛋白的盆必须干净无水无油。蛋白可以先放冰箱冷冻室待用，冷冻后的蛋白稳定性更好

STEP5、蓝莓酱，酸奶，奶粉，玉米淀粉

STEP6、混合均匀至无颗粒状

STEP7、取出蛋白，可以看到冻出了冰渣

STEP8、电动打蛋器高速打发至鱼眼泡状，加入糖

STEP9、转低速打发至如图有直立小尖角。

STEP10、取三分之一蛋白霜与蓝莓糊快速翻拌均匀

STEP11、翻拌好的面糊

STEP12、倒入剩余蛋白霜中，继续快速翻拌均匀

STEP13、装入套好裱花嘴的裱花袋中。这个时候开始预热烤箱100度

STEP14、开始挤豆豆

STEP15、挤好的豆豆放入提前预热的中，烘100度60分钟。度。完全熟透的溶豆入口即化，很容易从油布上取下，不会粘在油布上。

STEP16、烤好的溶豆，很美的哦

STEP17、入口即化，非常好吃