STEP1、豆腐切片，过油炸至金黄捞出。

STEP2、锅中留少许油，油热加入辣椒，花椒炒香，再加入葱白炒香。

STEP3、加入油炸好的豆腐，翻炒一下，加入水，老抽，盐，味精，炖两三分。

STEP4、收汁出锅，盛盘。