STEP1、鸡蛋打散，温水备好（开水晾凉到温热）。

STEP2、鸡蛋液和温水混合，加一小撮盐。混合蛋液用筛网（面粉筛就行）过筛2-3次，剩余小气泡用筷子戳破。

STEP3、碗的顶部盖一个盖子（或者用食品级保鲜膜包住）上锅蒸，水开后大概蒸10分钟（如果只有一个蛋时间还会短一点）

STEP4、蒸的过程需要确保中心都熟了，蒸好后自行调味即可，我只是简单加了酱油就很好吃