STEP1、制作出汁：昆布和柴鱼花加1杯清水浸泡15分钟。

STEP2、蔬菜洗切完毕。

STEP3、鸡腿肉去骨切块，加清酒和少许盐腌10分钟。

STEP4、出汁小火煮开，捞去昆布和柴鱼花。

STEP5、鸡肉加姜片温水下锅焯水，煮开后撇去浮末，捞出鸡肉，鸡汤留用。

STEP6、砂锅中码上所有食材，加入1杯鸡汤至食材一半，盖上盖子煮开。

STEP7、无糖豆浆提前加热至温热，倒入砂锅中与汤底混合。

STEP8、出锅前加味噌和盐调味。