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热菜家常菜

海蛎海鲜菇豆腐汤

海蛎一定要先腌制入味

配料表:

  • 海蛎 (200克左右)
  • 豆腐 (两块)
  • 海鲜菇 (200克)
  • 生姜 (少许)
  • 葱 (一根)
  • 香菜 (2根)
  • 生抽 (一勺)
  • 蚝油 (一勺)
  • 料酒 (一勺)
  • 盐 (适量)
  • 红薯粉(地瓜粉) (两把)
  • 胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、海鲜菇洗净,切段,中间撕开,豆腐切块,放碗里加水加一点盐浸泡十五到二十分钟

海蛎海鲜菇豆腐汤

STEP2、我没有香菜,所以用了芹菜代替,葱姜切好,海蛎清洗干净,放碗里,加一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,适量白胡椒粉,两把红薯粉(地瓜粉)搅拌均匀备用。

海蛎海鲜菇豆腐汤

STEP3、锅中放油爆香葱姜,放一大碗水煮沸,放入豆腐

海蛎海鲜菇豆腐汤

STEP4、豆腐煮至浮起,放海鲜菇煮沸,倒入海蛎,用筷子快速划开,防止粘连,放盐白胡椒粉调味,放入芹菜和葱末

海蛎海鲜菇豆腐汤

STEP5、鲜美可口的汤就好了

海蛎海鲜菇豆腐汤


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