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热菜家常菜

大黄米杂粮素粽

2022-03-19 10:41:07

麻麻说粽子要煮久一些,糯米才更好吃呢。第一款煮75分钟左右刚刚好,第二款纯大黄米粽子煮60分钟就可以了,不然会太软了。

配料表:

  • 黄米 (300克)
  • 白糯米 (300克)
  • 红豆 (一碗)
  • 花生 (一碗)
  • 萝卜干 (两大条)
  • 香菇干 (6朵)
  • 素肉 (适量)
  • 盐/胡椒粉/十三香 (适量)
  • 油 (适量)
  • 酱油 (适量)

详细做法:

STEP1、豆子泡3-4小时,混合。第一款:混合

大黄米杂粮素粽

STEP2、第二款:全部是大黄米

大黄米杂粮素粽

STEP3、香菇泡发,切丁,热油炒一下,盐、胡椒粉、十三香调料

大黄米杂粮素粽

STEP4、萝卜干切丁,热油炒一下,盐、黑胡椒、十三香调料

大黄米杂粮素粽

STEP5、素肉泡发

大黄米杂粮素粽

STEP6、切丁,用另一个碗调好酱油、盐、十三香,手抓腌制半小时左右,热油炒一炒

大黄米杂粮素粽

STEP7、包粽子。麻麻的小窍门是用一粒花生放在最底下,避免米漏出来。这是网上找的图片)放一半米,中间放入馅料香菇粒萝卜干素肉,放一半米;包好粽子。

大黄米杂粮素粽

STEP8、包好粽子,放入高压锅,水要浸过粽子,煮一个小时左右。

STEP9、水气自然消掉后开锅,取出粽子沥干水分

STEP10、第一款大黄米白糯米的粽子。第二款没有拍照

大黄米杂粮素粽


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