STEP1、土豆切片，泡在水里备用。葱，蒜，切碎备用。

STEP2、热锅倒油，下剁椒，蒜葱炒香。能吃辣的多放点，不能吃的少放，瓶装的剁椒有水分，下锅小心会溅油。

STEP3、土豆片滤水，下锅大火炒。炒到土豆片变色，放点盐，葱花，出锅。