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热菜家常菜

蕃茄土豆牛排煲

2022-03-19 10:41:07

1.土豆不耐煮,可以切大块(小个可以不切)2.我是所有食材同时下锅煲,也可以牛排煲7-8成这样再开锅加入土豆煲3.牛排(牛腩)切得大块的需煲15-20分钟,如切得小块一些,时间可适当减短

配料表:

  • 西红柿 (1-2个)
  • 土豆 (2个)
  • 姜 (5片)
  • 八角 (3瓣)
  • 生抽 (勺)
  • 盐 (适量)
  • 蠔油 (2勺)
  • 糖 (半勺)
  • 牛排 (2根)
  • 花椒 (7粒)
  • 香菜 (2棵)

详细做法:

STEP1、牛排(牛腩)洗净

蕃茄土豆牛排煲

STEP2、冷水(放入花椒、姜片、八角)下锅焯水至表面看不见有血水,冷水

蕃茄土豆牛排煲

STEP3、蕃茄用开水烫一下然后去皮,土豆也削皮

蕃茄土豆牛排煲

STEP4土豆、蕃茄切块与焯好的牛排(牛腩),加盐、生抽、蠔油、糖上高压锅煲,高压锅上气后中小火继续(15-20分钟)

蕃茄土豆牛排煲

STEP5、出锅

蕃茄土豆牛排煲


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