STEP1、将牛尾飞水去浮末再洗净，姜切片，葱切段，药材泡在黄酒里备用。

STEP2、起一锅冷水，将葱姜煮开，再加入牛尾，煮开后将酒和药材加入，大火煮开10分钟，转小火炖煮5小时以上，中途注意保湿加水。Po主一般煲10小时或以上，时间短了药膳会苦。

STEP3、起锅前把药材香料滤掉，汤中至剩下牛尾，下萝卜，依照口感煮好萝卜即可（Po主一般用15分钟煮萝卜）