STEP1、牛尾泡水一天，中间换两三次水，去除血污

STEP2、焯水，去污血

STEP3、砂锅，加满清水。加入料酒、盐、白胡椒粉、蒜瓣、姜片、葱末，清炖。烧开后，转小火，炖两三个小时。

STEP4、泡发好的海参焯水，放入汤中，加枸杞、大枣。炖一两分钟，放上焯水的小青菜装饰（我已经焯好青菜，早晨忙到忘记放了），撒葱末。

STEP5、牛尾汤会变成白色，如果想更好看，可以加点牛奶。

STEP6、一碗热气腾腾的营养牛尾汤

STEP7、野生海参