非常简单的一道滋补佳品。炖鸡其实除了盐不用放任何的调料，因为香菇是菇中之王，味香鲜。鸡它本身就提鲜，不加调料原汁原味，更加清香入味。也可用砂锅炖，只是时间要长一点，最好是先把水烧开放砂锅再炖，这样可节省炖的时间。鸡肉不用掉水，因为掉了水的鸡肉肉质要硬一些，鲜味也差一点，洗的时候用流动温水多冲几遍就行。可据个人爱妈放点枸杞。