STEP1、煮水在煮锅中放入水和姜片、少量清酒，这样可以去腥。

STEP2、汆烫鸡肉将切好的乌鸡块放入锅中。

STEP3、过滤鸡肉汆烫至没有血水后滤水出锅。

STEP4、洗乌鸡块用水冲洗汆烫的乌鸡块。

STEP5、炖乌鸡将乌鸡、红枣、百合、桂圆干、薏仁米、姜片放入高压锅中，加水没过乌鸡。，炖煮20分钟。

STEP6、盛盘将炖好的乌鸡汤倒入砂锅中。

STEP7、调味加料加入适量清酒和枸杞，开火煨煮片刻即可。