STEP1、将文蛤用盐水浸泡去沙1小时然后洗净备用

STEP2、杏鲍菇切片或者块，生姜切片待用

STEP3、锅里放少许清水沸腾后加入洗净的菌菇煮1分钟后捞出放凉水冲干净，备用

STEP4、另起一锅清水，放入姜、红枣、枸杞和菌菇大火煮沸然后小火炖20分钟

STEP5、加入洗净的文蛤和少许几滴白酒

STEP6、待文蛤“嘴”张开后加入适量盐煮半分钟即可