STEP1、去掉猴头菇的根部

STEP2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜

STEP3、用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右

STEP4、反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水

STEP5、洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇

STEP6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了

STEP7、猴头菇洗净，用上面介绍的方法发透即可

STEP8、灵芝、猴头菇、肉片、糖、葱姜、鸡汤、清水，加入汤煲煮沸

STEP9、转文火煲50分钟

STEP10、加入枸杞，旺火煮沸

STEP11、5分钟后调入盐即可