配料表:
详细做法:
STEP1、900g牛皮洗净,刮干净内测的油。
STEP2、背面刮干净毛
STEP3、牛皮切块
STEP4、牛皮切块
STEP5、姜切片,备好香料
STEP6、牛皮切好,香料姜片备好。
STEP7、油锅热油,爆姜片,下牛皮块爆炒。
STEP8、加耗油酱油,盐适量,半勺羹白糖,白醋,香料,放水焖开,盖好锅盖焖两分钟。
STEP9、烧开水,萝卜出水。
STEP10、锅里焖的牛皮放砂锅煲
STEP11、再往砂锅加开水,莫过食材。
STEP12、这是煲了90分钟后的牛皮,还有点韧
STEP13、90分钟后下萝卜再中火焖半个小时,就如图所示!
STEP14、再转小火焖半个小时,水分差不多收敛就可以上锅了!这时的牛皮Q弹Q弹,萝卜也软了!吃了一口还想再吃一口,回味无穷!