STEP1、猪肉沫加半小勺盐，1小勺酱油，生粉，葱花，小半碗水。（可加味精，我家没有）

STEP2、搅拌均匀。

STEP3、三只鸡蛋液打均匀。

STEP4、开小火，不粘锅热后倒少许油。

STEP5、用汤勺勺少许蛋液倒在锅上（尽量长圆形），再用小勺挖块肉馅放在蛋液的一边。待蛋液凝固后用小勺轻轻掀起没肉馅那边盖在肉馅上。完成一个蛋饺，重复下蛋饺后记得上个蛋饺翻下面！

STEP6、逐个做好装盘待用。

STEP7、白萝卜切粗条放在沙锅底，加大半碗水。

STEP8、把蛋饺铺在萝卜丝上面，加盐，一小勺酱油。盖上盖子中小火煲约七八分钟。

STEP9、关火撒上葱花与小许白胡椒粉。

STEP10、大冷天来一煲。