STEP1、玉米笋洗净切段；马蹄削皮洗净。

STEP2、胡萝卜1根削皮切块。

STEP3、扇骨和冷水一起下锅，沸腾后煮2-3分钟，捞出洗净浮沫。

STEP4、砂锅内放入扇骨和姜片，倒入3大碗水，大火烧开。

STEP5、水开后放入玉米笋、马蹄、胡萝卜，转小火煮1小时。

STEP6、加入适量盐、少许鸡精。

STEP7、关火。

STEP8、装入汤碗，撒点葱花。