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热菜家常菜

电饭煲蟹肉粥

2022-03-19 10:41:07

蟹粥最重要的部分就是用虾油提味,在炸虾油时可放盐,后期就不用加盐了,当然也可以煮好了根据个人口味加盐

配料表:

  • 鱼豆腐 (2颗)
  • 蟹肉 (少许)
  • 虾 (5只)
  • 姜 (几片)
  • 葱 (少许)

详细做法:

STEP1、东北大米放入电饭煲

STEP2、加入蟹肉,可以连壳放入,姜片。因为这边有一盒盒拨好的蟹肉,我就直接到了进去。蟹肉性寒,加入姜片用以驱寒

STEP3、虾切段(新鲜带壳的虾,不能煮熟)分开虾头以及虾尾,放入油锅中炸,炸出红色虾油

STEP4、虾炸至脆,焦感觉

STEP5、鱼豆腐或者鱼板切丁,放入电饭煲

STEP6、粥煮至黏稠状,倒入红色虾油,炸酥脆的虾,搅拌

STEP7、撒上葱花,完工


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