STEP1、这个方子的用量是一个人吃两顿的量。首先，把牛腱子切块，牛仔骨是那种短短的，排骨一样大小。把牛肉和牛骨泡在水里三个小时（这一步是为了更好的去除血水）

STEP2、泡几个小时后，把血水倒出，把牛肉和牛骨洗干净。

STEP3、取一口大锅，把牛肉和牛骨泡在冷水里，大火烧开，撇去浮沫。（牛肉要撇净浮沫的话，需要多煮一会儿，大概7到8分钟）

STEP4、把浮沫撇净后，在水里放入葱姜，料酒。火力转成小火，慢慢炖2到2.5小时

STEP5、两个半小时后，放入去皮切块的白萝卜，继续小火炖煮一小时左右

STEP6、快出锅的时候加盐，白胡椒粉。（一点点的加，随时尝尝味道，不要一下加过头了）这一步是唯一调味的步骤，后面就不再放任何调料了。

STEP7、当牛肉和萝卜都软烂了后，关火啦

STEP8、洗点你自己平时喜欢吃的青菜，用煮好的牛骨汤下碗面，最后放入青菜。不用加任何调料，因为牛骨汤的味道已经足够

STEP9、好啦，出锅慢慢享受吧！