STEP1、西红柿划十字，开水中烫一下.去皮

STEP2、豆腐切小丁

STEP3、胡萝卜擦丝

STEP4、香菜，葱花尽量多备点

STEP5、香菇，西红柿根据个人口味可放可不放

STEP6、锅中倒油，稍多，豆腐炸干知道味道更好

STEP7、油热下豆腐，（我貌似炸的有点太过了，大家适量就好）

STEP8、炸好豆腐控油捞出，如果有多余油，可婆油泼辣子。留少许油炒西红柿丁至糊状

STEP9、加胡萝卜，豆腐，香菇，适当调味（注意臊子太多的话先舀出来一些，可备下次用）适当翻炒加水调汤，汤要比我这多一些多一些，因为我这只有我一个吃，倒的少

STEP10、加汤后调味:盐，花椒粉，酱油，适量，最后一定要加油泼辣子进去，色泽瞬间不一样，汤滚后撒香菜葱花即可。小碗放一筷子面，加汤即可美美的喋了！