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虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

小元贝不用事先泡发,比干贝味浓,加入汤中提鲜。加胡萝卜清甜滋润,新鲜的虫草花味鲜,3人份,半个鸡架就够了,如果鸡架小就取一只

配料表:

  • 虫草花 (180克)
  • 鸡架 (半只)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 元贝 (15-20粒)
  • 食用油 (少许)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、虫草花、小元贝洗净,胡萝卜切滚刀,鸡架砍件。

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

STEP2、用小元贝,比大元贝好处是不用泡发,比小干贝味浓。

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

STEP3、元贝洗净放入

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

STEP4、放虫草花

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

STEP5、放胡萝卜

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

STEP6、鸡架砍件飞水

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

STEP7、飞水后冷水洗净

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

STEP8、加鸡架

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

STEP9、小火慢炖越60-90分钟

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤

STEP10、关火前加少许盐

虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤


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