STEP1、材料如图。、番茄划十字，放开水里烫皮起皱，去皮切丁；、鸡蛋打散；、木耳、豆腐、火腿肠切条。

STEP2、油热放番茄翻炒，炒制番茄软烂出汁，加两碗水煮开。

STEP3、放入火腿肠、豆腐丝、木耳丝、金针菇。

STEP4、加一勺生抽、三分之一勺老抽、一勺陈醋、适量盐和胡椒粉搅拌。

STEP5、加入半碗淀粉水煮至浓稠。

STEP6、淋蛋液，撒香菜出锅即可。

STEP7、成品。