养胃的皮蛋瘦肉粥

热菜家常菜

1、加入料酒及生姜是为了去腥味2、香菜或香葱可根据个人喜好加入3、煮粥若非用专业的带煮粥模式的锅，水开后一般都要开盖熬，否则会溢出来，小火熬制，可视情况盖盖子

配料表：

详细做法：

STEP1、放入洗净的大米和水煮开，比例1：20，放入切成细条状的生姜，煮开后转小火熬

养胃的皮蛋瘦肉粥

STEP2、将瘦肉与生姜剁碎，加入少量料酒、生抽、盐腌制

养胃的皮蛋瘦肉粥

STEP3、将皮蛋切成丁备用

养胃的皮蛋瘦肉粥

STEP4、生菜洗净切断备用

养胃的皮蛋瘦肉粥

STEP5、20分钟后加入腌制过的瘦肉末，放入时切勿一次性倒入，否则瘦肉容易坨在一起，建议用筷子一点点放入搅匀，小火继续熬

养胃的皮蛋瘦肉粥

STEP6、熬到第30分钟时，加入皮蛋丁

养胃的皮蛋瘦肉粥

STEP7、35分钟后关火放入香菜。当当当当一份充满诱惑的皮蛋瘦肉粥就完成啦下次做潮汕砂锅虾蟹粥，敬请期待

养胃的皮蛋瘦肉粥

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