热菜家常菜
香菇瘦肉饺，皮薄馅鲜。吃的停不下来
配料表：
- 猪肉： （500克）
- 香菇： （8朵）
- 鸡蛋： （1个）
- 葱： （5根）
- 油： （二勺子）
- 料酒： （1勺）
- 盐： （半勺子）
- 蚝油 （1勺）
- 酱油和老抽，柱侯酱：适量 （各一勺子）
- 生粉： （2勺）
- 胡椒粉： （1.5克）
详细做法：
STEP1、1.选前腿肉搅碎，干香菇提前泡好切碎，葱切碎。
STEP2、2.葱根和姜片，蒜切片，放花生油爆香，这些油后面是加入馅提香去腥。
STEP3、3.将所有调味料（酱油老抽盐，爆香的油，蚝油柱侯酱胡椒粉鸡蛋）放猪肉，直往个方向，到很粘。就生粉，爆香的油。（调味料按自己口味轻重和馅多少调整）
STEP4、玉米馅的就一点鸡蛋和油，生粉，盐就OK，小孩清淡为主。
STEP5、5.揉到光滑，电饭锅放点30-40的温水，放保鲜膜盖住，醒面20分钟。用温水揉面，比较好揉。
STEP6、6.擀皮，第一次做皮虽然很丑，但很好吃。做好的饺子撒点生粉以防粘，皮要擀薄一点，能做四十多个饺子。
STEP7、7.锅里加点盐放多点水沸腾加入饺子，浮起来即可，最好煮七分钟以上。皮薄多汁
STEP8、一口气吃八个
