STEP1、将大蒜、姜拍破，放点盐，捣成姜蒜蓉（我是直接用擀面棒捣的）

STEP2、锅里倒油（什么油都可以，黄油除外，放入大葱段、花椒粒炸出香味，切记，小火，小火，小火！！！

STEP3、本着勤俭持家的精神，炸好后的花椒粒，千万不要扔掉，可以用擀面棒压成花椒面，直接放入姜蒜蓉里，放入点白芝麻，趁热把葱油淋入姜蒜蓉里，马上你就会闻到一股椒麻蒜香。

STEP4、其实到这步，直接拍点黄瓜，调料里加点鸡精、糖、生抽、陈醋，拌一拌，蒜泥黄瓜齐活。

STEP5、姜蒜泥再加入辣椒油、鸡精、芝麻油、小葱、生抽搅拌，最后再加入灵魂性调料—老干妈豆豉，完美！

STEP6、一碗有灵魂的蘸水，可以直接干掉妈妈牌手工韭菜馅饺子25个，哈哈哈！妈妈做的饺子，就是好吃