STEP1、除培根和芝士，所有放入小美主锅。30秒，速度从1慢慢提升到3混合。结束，5分钟揉面模式。如果没有小美，混合，用手揉面。

STEP2、面垫上撒面粉，倒出面团，揉成表面光滑的圆团。收口朝下，放入大碗，在温暖处发酵至2倍大。

STEP3、手指沾面粉，戳个洞，不会反弹就可以了。取出面团，排气，切割成3份，整形成表面光滑的圆团。收口朝下，盖上湿布醒10分钟。

STEP4、收口朝上，擀成比培根略长的长方形。放上培根和马苏里拉芝士，从下往上卷起来，接缝处捏紧，成条状。

STEP5、如图用剪刀45度斜剪，整形。

STEP6、盖上保鲜膜，发酵25分钟。烤箱预热220度。

STEP7、面包表面刷上水，220度烤15分钟。