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热菜家常菜

马蹄椰汁千层糕

马蹄粉别买便宜的,买2530元500克的,便宜的做出来不好吃,口感差好多的!我用的勺是平时吃火锅用的勺子,碟子直径大概是24cm左右,这个方子可以做三碟,每碟大概11左右!也可以减半做,过程比较麻烦,要比较有耐性哦!

配料表:

  • 马蹄粉 (500克)
  • 椰浆 (400ml)
  • 红片糖 (5块)
  • 纯牛奶 (250ml)
  • 炼奶 (250克)

详细做法:

STEP1、用平时吃饭的碗装3碗半水放锅里煮开,水开后放片糖,搅拌至溶化,放凉待用,我把红糖水叫小黄。

马蹄椰汁千层糕

STEP2、纯奶,椰浆和炼奶盛到一大盘子里拌匀待用,我把这份叫小白。

马蹄椰汁千层糕

STEP3马蹄粉倒盘子里,慢慢加水揉成粉团,大概加一碗半水左右哦,开好的粉团不能太稀哦

马蹄椰汁千层糕

STEP4、把粉团分成4:6,4的那份放到小白里搅匀,6的那份放到小黄里搅匀

马蹄椰汁千层糕

STEP5、大火烧开一锅水, 大碟子抹点上油,先放两勺小黄,每次都要先搅拌才勺哦,要不马蹄粉沉底的,盖上锅盖蒸12分钟后打开看已是黄色带点透明的一层糕了,然后搅匀小白勺两勺放到碟上,蒸12分钟,打开看到是凝固的白色糕,如此类推,直到蒸完粉浆!每碟的底和面都用小黄粉浆哦,最后一层蒸好后继续蒸20分钟就可以了,放凉切片,放冰箱更好吃!

马蹄椰汁千层糕


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