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热菜家常菜

黑芝麻千层马蹄糕

碟子加点油搅匀,一点就可以了,切的时候不黏!然后水开了之后放入碟子蒸热一下,碟子热了之后放入黑芝麻的浆水,一定蒸的时候都要搅拌一下再倒入碟子蒸!每蒸一层都要搅拌一下!椰浆部分也是这样哦!一定要注意!

配料表:

  • 马蹄粉 (125克)
  • 白糖 (160克)
  • 水 (550毫升)
  • 炒香的黑芝麻 (150克)
  • 椰浆部分:
  • 马蹄粉 (125克)
  • 椰浆 (一罐400毫升)
  • 水 (100毫升)
  • 炼乳或者白糖 (150克)

详细做法:

STEP1、(1)首先将炒香的黑芝麻加550毫升水放入料理机打成芝麻水!然后过滤!过滤好的芝麻水后再量一下有没有够550毫升!如果不够可以加点水!

STEP2、(2)过滤好的黑芝麻水加白糖去待它融化,白糖融化好了就先加一点芝麻水到125克的马蹄粉搅拌一下,就比较容易搅拌,搅拌好了就再将全部的芝麻水倒进去再搅拌!搅拌好的芝麻水,然后就过滤一下就好了!就成了黑芝麻的水!

STEP3、椰浆部分:125克的马蹄粉加入100毫升的水搅拌均匀,然后加入椰浆和炼乳或者白糖150克!然后过滤一下,就成了白浆!

STEP4、甜度各人口味!如果觉得太甜或者不够甜,下次再做可以自己调整!


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