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草莓巧克力塔|情人节灵感

2022-03-19 10:41:07

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配料表:

  • 新鲜草莓 (适量)
  • 装饰彩糖 (适量)
  • 黑白巧克力 (适量)
  • 金粉银粉 (适量)

详细做法:

STEP1、以这个草莓blingbling的巧克力塔为例,作者用草莓巧克力装饰了一个塔的模型,适合用作婚礼、甜品台这种大型场合。模型很容易在上买到,宝宝们搜索关键词【泡沫蛋糕假体模型】就好啦

草莓巧克力塔

STEP2、为了直接接触食物,泡沫假体上先用黄色金色的干纳许(巧克力和淡奶油一比一融化即可)裹一圈,用金黄色打底可以让最后插了草莓的空隙也看起来毫无违和感底部用一点奶油霜固定粘合在托盘上。

草莓巧克力塔

STEP3草莓洗干净,厨房纸擦干水分,用牙签戳着裹上融化的巧克力,抖掉多余的巧克力就好啦!

草莓巧克力塔

STEP4、趁巧克力没干的时候,可以装饰糖撒插到另一块泡沫上固定冷藏,等巧克力凝固。

草莓巧克力塔

STEP5、或者用裱花袋装巧克力剪小口,“之”字形挤在草莓上,做装饰纹路。

草莓巧克力塔

STEP6、草莓上的巧克力凝固就可以刷金啦,朗姆酒或伏特加兑金粉,调成上图这样的浓度

草莓巧克力塔

STEP7、用刷子均匀地刷在巧克力上就好

草莓巧克力塔

STEP8、等一会儿金粉晾干,就可以插到泡沫假体上了,从下往上插,交错分布,均匀一些

草莓巧克力塔

STEP9、空隙用了奶油霜裱了一点小花花填空。

草莓巧克力塔

STEP10、土豪金的草莓巧克力塔就完成啦

草莓巧克力塔

STEP11、这个是作者的圣诞限定,确实太闪耀了。

草莓巧克力塔

STEP12、这个就是在类似于抱抱桶的圆通里面,事先放了一个半圆形的泡沫假体,可以帮助固定,

草莓巧克力塔

STEP13、就像花瓶一样,方便玫瑰、草莓巧克力单独包装穿插装饰,更实用哦!

草莓巧克力塔

STEP14、这个相对更好看一些!用了白色的草莓巧克力和鲜花装饰更典雅

草莓巧克力塔

STEP15、裹了巧克力的新鲜草莓,随便找个大桶装装就好看啊颜值高高的

草莓巧克力塔

STEP16、还能和马卡龙、鲜花一起搭配,做情人节限定款哈!

草莓巧克力塔

STEP17、外层简单装饰下,可以单独包装,做情人节礼盒!

草莓巧克力塔

STEP18、讲究配色特别好看

草莓巧克力塔


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