STEP1、将油、黄油、油、牛一起放在大碗里后放入热水锅内置于小火上，边加热边搅拌至顺滑无颗粒。油227g正好是一盒。

STEP2、把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋白中不能混入蛋黄。把蛋黄分次放入奶油奶酪糊内，每次放后搅匀。

STEP3、加入酸奶，拌匀。

STEP4、筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。

STEP5、将拌匀的面糊过筛，这样做好的蛋糕口感很细腻没有颗粒感。

STEP6、蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入糖打到湿性发泡(忘了拍照。取三分之一打好的蛋白放入蛋黄面糊内，拌匀。将剩下的蛋白全部倒入面糊，拌匀。将拌好的面糊倒入一次性烧烤碗内(超市可以买到，铝箔的，这个分量可以做二个大碗，我做了一个大碗和二个小碗。放入烤盘，置于烤箱中下层(下面第二层，烤盘内加热水。烤箱160约60分钟至表面着色。烤箱，温度时间自己掌握哈。

STEP7、成品，放凉后入冰箱冷藏。不需脱模，携带方便，吃时用牙签沿碗边缘划一圈，把碗撕开就可以切片开吃。