STEP1、分离蛋白蛋黄在无油无水的盆里待用

STEP2、温水加可可粉融化再把白糖小苏打玉米油倒进去搅拌均匀再筛入低粉Z字法拌匀拌得差不多就行了不要过度搅拌

STEP3、加入蛋黄再继续Z字法拌匀

STEP4、拌匀你就会得到一碗超级顺滑的糊糊

STEP5、接下来开始打发蛋白55g白砂糖分3次加进蛋白打至干性发泡

STEP6、先舀3分之一的蛋白霜到可可蛋黄糊里混合均匀再把它倒进剩下的3分之2蛋白糊里用翻拌的手法混合然后就可以倒入8寸戚风模具里面了

STEP7、上下150度45分钟出炉倒扣晾凉蛋糕胚就做好了

STEP8、奶油奶酪室温软化加35g白砂糖打发打匀就可以了过度打发会油水分离哦

STEP9、淡奶油加35g白砂糖和1.5g盐打发到纹路不会消失就ok了

STEP10、接下来就是把他们混合起来还是用混合蛋白霜和蛋黄糊的方式混合

STEP11、蛋糕切3片就可以进行抹面了

STEP12、中间是撒的奥利奥饼干碎

STEP13、放冰箱冷藏2-3小时再切成8块装千层盒子里面超级方便

STEP14、吃一块拿一块就不会担心一整个吃不完了