STEP1、1.提前烤好戚风坯，分三片2.提前制作夹馅的白巧奶油：300g淡奶油小火加热到冒小泡后，放入白巧克力静置几分钟后，搅拌到均匀融化，放凉后冷藏保存

STEP2、开始制作蛋糕，1.将樱桃红提清洗晾干，切小块2.将提前制作好的白巧奶油打发到约七成（有纹路能流动）状态，抹一点在转台固定蛋糕底片，然后薄涂一层

STEP3、薄涂一层树莓果酱

STEP4、将水果块均匀铺在果酱上

STEP5、在水果块上再铺上一层奶油，尽量抹平

STEP6、依照上述方法制作第二层夹馅，然后用把顶部和侧面大概抹平，侧面奶油最好是上面厚一点下面薄一点

STEP7、制作基底奶油霜将150g淡奶油打发过头后，出现油水分离，然后坐45度温水继续打发，慢慢的奶油会重新融合，成为有光泽的奶油霜

STEP8、80g树莓果酱过滤去除籽，取出两个裱花袋

STEP9、1.取50g滤好的果酱加入50g打好的奶油霜，搅拌均匀后装入裱花袋2.取15g滤好的果酱加入100g打好的奶油霜，搅拌均匀后装入另一个裱花袋

STEP10、深色奶油霜围绕底层挤一圈，再挤浅一点的奶油霜，最上层挤夹馅剩下的白巧奶油，最后在底层把剩余的约15g过滤的果酱挤上一圈（我直接用的裱花袋没有加裱花嘴，有点难看但是没关系，能少洗点东西）

STEP11、刮刀垂直立于转盘上与蛋糕侧立面呈20-30度小夹角，保持稳定然后转动转盘，慢慢抹面就光滑了

STEP12、然后把剩余的一点白巧奶油在顶部围上两圈

STEP13、天气不热的话，直接把20g树莓果酱配上10g左右的水搅拌均匀，淋在奶油圈里有就可以（买的果酱基本都添加了果胶，调一些液体可以直接当镜面）现在天气热，保险起见，加入了制作布丁剩余的一点点吉利丁（冷水泡发后直接隔热水融化的）溶液，然后淋出镜面

STEP14、最后按自己的喜好，点缀装饰奶油围边附注：奶油小花朵是我用侧面渐变抹面后刮下来的奶油霜做的，这样正好跟主体颜色有个呼应